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寿司

握り寿司は、「しゃり」と呼ばれる酢飯の上に、「ネタ」と呼ばれる新鮮な魚の切り身をのせて握った料理です。しゃりとネタの間には、鼻に抜けるような辛さのあるワサビを入れ握られています。このワサビは魚の臭みを消し、寿司の旨味をより引き立たせてくれます。寿司は「むらさき」と呼ばれる醤油をネタにつけて食べます。

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Posted in 動画&レシピ